材料

卵黄と卵白をわけ、卵黄をボウルへ、卵白を容器に入れ冷凍庫へ入れる。

牛乳を熱々に温め、茶葉を入れる。
常温になるまで冷ます。

卵黄に、はちみつ、バニラエッセンスを入れる。

そこへ、サラダ油を入れる。

そして、茶葉と牛乳を入れ、混ぜる。

綺麗な大きめのボウルに卵白を入れ、泡立てる。

少し泡立ったら、砂糖を3分の1入れる。

泡立ったら、また3分の1砂糖を入れ、泡立てる。

そして、残りの砂糖を全て入れ、しっかり泡立てる。

しっかりツノがたつまで泡立てる。

泡立てた卵白の3分の1を、混ぜ合わせた卵黄のボウルに入れ、しっかりと混ぜる。

170°に余熱したオーブンにいれ、35min焼く。
20分超えたあたりから、焦げ過ぎないようにアルミホイルをかぶせる。

完成。