1．5斤 角でも 山でも食パンこのレシピの生い立ち覚書
材料をhbにセットして生地コース
2等分にして拳で押しガス抜きご軽く丸め直しベンチタイム15分
20×30くらいに伸ばし左右から畳み下から丸めて食パンの型に入れる。
40度で50分かな？角の場合上から3センチ。山の場合は型から出るくらいで出す
210度に余熱後200度に下げて30分くらい焼く
湯種が柔らかめ（べちょっとしてる）なら水を少なくする。水175gでも良いかもしれない。小麦粉の種類によって、上手くいかないことがあるけれど普通の小麦粉であればよほど大丈夫。甘味の強い小麦の場合は注意が必要。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく