我が家のカレー用パン
比呂子ん @cook_40068897
旦那の為の乾いた感じのパンです。
このレシピの生い立ち
旦那がナンよりパンが好きで、しかも少し乾いた感じのパンをつけて食べたがる為、旦那の為に少し乾いた感じのパンレシピを考えました。
我が家のカレー用パン
旦那の為の乾いた感じのパンです。
このレシピの生い立ち
旦那がナンよりパンが好きで、しかも少し乾いた感じのパンをつけて食べたがる為、旦那の為に少し乾いた感じのパンレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉を入れてくぼみを作り、その中に砂糖とイーストを、くぼみの外に塩を入れる。
- 2
牛乳を35〜40℃に温めてから、イースト部分に目掛けて入れ、よくこねる。
- 3
生地がひとまとまりになり、手につかなくなってきたらバター(マーガリン)を加えてさらによくこねる。
- 4
ベタつかずにひとまとまりになったら、40〜45℃で30分一次発酵。
- 5
30分経ったら、生地のガス抜きをして食べやすい大きさに丸めて15分休ませる(ベンチタイム)
- 6
ベンチタイム終了後、好きな形に形成し、40℃で20〜30分二次発酵させる
- 7
二次発酵終了後、200℃のオーブンで10分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
二次発酵後、少し室内に出して表面を乾かしてから焼くとより乾いた感じのパンになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20528335
