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冷凍餃子 50個
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冷凍餃子 50個-レシピのメイン写真

冷凍餃子 50個

らっきょーーーぅ
らっきょーーーぅ @cook_40244706

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材料

餃子の皮(50個分)
  1. 豚挽 300g
  2. 干し白菜(キャベツ) 360g
  3. ニラ 2/3(60g)
  4. 油 適量
  5. 【調味料】
  6. にんにく 2片
  7. 生姜 2片
  8. 醤油 大さじ2
  9. ごま油・砂糖・塩・酒・片栗粉 各小さじ2
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作り方

  1. 1

    豚挽肉に【調味料】で味をつける

  2. 2

    みじん切りした野菜を加えて粘りが出るまで混ぜる
    混ぜ合わせたら少し(1H)冷蔵庫でねかす

    • 冷凍餃子 50個作り方2写真
  3. 3

    餃子を包む

  4. 4

    急速冷凍のアルミ皿にラップを敷いてそのまま凍らせる
    凍ったらジップロックにいれてそのまま冷凍庫へ

    • 冷凍餃子 50個作り方4写真
  5. 5

    フライパに油を引いて強火
    温まったら弱火にして餃子を置く
    強火で水を50㍉餃子にかけないうにかけて蓋をし5分程蒸し焼き

  6. 6

    蓋を開けて中火にして水分を飛ばす
    鍋肌にごま油をかける
    揺すってなじませる 終わり

コツ・ポイント

お肉に下味をつけることで具材が水っぽくならない

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らっきょーーーぅ
らっきょーーーぅ @cook_40244706
2020/03/03 05:15に公開
調味料の量を変えちゃうから好きな物を同じ味に作れるようにのメモです
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