干し白菜を使って作ったら塩もみ要らないねこのレシピの生い立ち干し白菜からレシピを探してメモしました
豚挽肉に【調味料】で味をつける
みじん切りした野菜を加えて粘りが出るまで混ぜる混ぜ合わせたら少し(1H)冷蔵庫でねかす
餃子を包む
急速冷凍のアルミ皿にラップを敷いてそのまま凍らせる凍ったらジップロックにいれてそのまま冷凍庫へ
フライパに油を引いて強火温まったら弱火にして餃子を置く強火で水を50㍉餃子にかけないうにかけて蓋をし5分程蒸し焼き
蓋を開けて中火にして水分を飛ばす鍋肌にごま油をかける揺すってなじませる 終わり
お肉に下味をつけることで具材が水っぽくならない
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