フライパンに油をひいて にんにくしょうがのみじん切りを香りが立つ程度に炒める。

鶏ひき肉を入れ、塩胡椒してポロポロになるまで、しっかり炒める。
炒まったら水と調味料と玉ねぎを入れ一煮立ちさせる。

豆腐はパックから出してひと口大に切りパックに戻して600wで2分レンチン。

水溶き片栗粉でとろみをつける。
レンチンした豆腐の水分を取り除き 崩さないように麻婆の中入れる。

豆腐を、崩さないように混ぜて合わせて、味見をして塩味を加減してください。
上から飾り油としてごま油を回し入れる。

器に入れねぎの小口切りをトッピング。
お好みでラー油や花椒を入れてスパイシー麻婆にしてください。

2020年3月15日
「塩麻婆豆腐」
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