桃と糀甘酒の豆腐白玉

マルコメレシピ @marukome_cookpad
白玉は水を使わず、豆腐のみで作るので、時間が経っても歯切れのよいモチモチ感です。【離乳食・幼児食レシピ】
このレシピの生い立ち
マルコメの糀甘酒を使った離乳食研究家YASUYO先生監修の離乳・幼児食期におすすめの体に優しいレシピを紹介します♪
桃と糀甘酒の豆腐白玉
白玉は水を使わず、豆腐のみで作るので、時間が経っても歯切れのよいモチモチ感です。【離乳食・幼児食レシピ】
このレシピの生い立ち
マルコメの糀甘酒を使った離乳食研究家YASUYO先生監修の離乳・幼児食期におすすめの体に優しいレシピを紹介します♪
作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
- 2
ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れ混ぜ合わせる。
- 3
<2>に「プラス糀 糀甘酒」を加え、耳たぶのやわらかさ程度にこねる。
- 4
沸騰した湯の中に、<3>の生地を小さめの一口大に丸めて入れ、湯面に浮かんできたらすくいあげ、冷水にとる。
- 5
桃は皮をむき、食べやすい大きさにカットする。
- 6
器に<4>と<5>を入れ、「プラス糀 糀甘酒」と牛乳を加える。
- 7
※ご注意ください※米糀ではなく酒粕を原料とした甘酒は、アルコールが含まれますので赤ちゃんには与えないようにしてください。
コツ・ポイント
白玉に絹ごし豆腐を使うことで、歯切れのよいもちもち感が出ます。桃以外にも旬のフルーツを使って通年楽しめる砂糖不使用デザートです。
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