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フライパンでチャーシュー
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フライパンでチャーシュー-レシピのメイン写真

フライパンでチャーシュー

インチキ由美ちゃん
インチキ由美ちゃん @cook_40044127

フライパンで作るお手軽チャーシュー！
贅沢に厚切りで食べちゃおう。
このレシピの生い立ち
丼もの、ラーメン、チャーハンの具材に
思いっきり使いたかったから
特売のお肉で作ってみました。

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贅沢に厚切りで食べちゃおう。
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丼もの、ラーメン、チャーハンの具材に
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インチキ由美ちゃん
インチキ由美ちゃん @cook_40044127

フライパンで作るお手軽チャーシュー！
贅沢に厚切りで食べちゃおう。
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特売のお肉で作ってみました。

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材料

  • 豚肩ロースブロック 400g
  • しょうゆ 100cc
  • 酒 100cc
  • みりん 100cc
  • お酢 30cc
  • 砂糖 大さじ３~５
  • お水 ３０~50cc
  • ねぎ(青い部分)　薬味等 適量
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作り方

  1. 1

    肉に砂糖を少しすりこみます。

    • フライパンでチャーシュー作り方1写真
  2. 2

    ネットをかけフライパンで表面を焼きます。

    • フライパンでチャーシュー作り方2写真
  3. 3

    焼き目がついたら
    調味料と野菜を入れます。

    • フライパンでチャーシュー作り方3写真
  4. 4

    アルミと蓋をして
    弱火で蒸し焼きにします。

    • フライパンでチャーシュー作り方4写真
  5. 5

    時々転がしながら
    35分前後、火を止めてアルミと蓋をしたまま粗熱を取ります。

    • フライパンでチャーシュー作り方5写真
  6. 6

    厚く切って召し上がれ♪

    • フライパンでチャーシュー作り方6写真

コツ・ポイント

最初に砂糖をすり込むと焼き色が
きれいにつきます。
焼き時間は肉の厚さによって変わります。
豚肉なので火の通りを確認して調節して下さい。
煮込む際、ねぎ、生姜、にんにくなど
お好みの薬味をお試しください。

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インチキ由美ちゃん
インチキ由美ちゃん @cook_40044127
2020/03/03 14:12に公開
食べることも作ることも大好きです。インチキ料理が得意です。
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 豚肩ロースブロック 酒

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