とろうま♪絶品炙りチャーシュー
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
圧力鍋で簡単♪ほったらかしでとろっとろのチャーシューができちゃいます(^^)
豚肩ロースや豚バラブロックがおすすめです！
このレシピの生い立ち
お肉料理であと一品ほしいなと思いつくりました(^^)
とろうま♪絶品炙りチャーシュー
圧力鍋で簡単♪ほったらかしでとろっとろのチャーシューができちゃいます(^^)
豚肩ロースや豚バラブロックがおすすめです！
このレシピの生い立ち
お肉料理であと一品ほしいなと思いつくりました(^^)
作り方
- 1
豚肩ロースのブロック肉を、フライパンで油をひかずに焼き目をつける。
-
- 2
全面に焼色が付けばOK♪
-
- 3
圧力鍋に【2】と酒・生姜・ネギの青い部分を入れて30分加圧する。
※電気圧力鍋を使用しております。 -
- 4
鍋に漬け汁の調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせる。
-
- 5
チャックつきの袋に加圧したお肉と【4】を入れ冷蔵庫で3時間以上置く。
-
- 6
お好みの厚さに切って、ガスバーナーや魚焼きグリル等で焦げ目をつければ完成♪
-
- 7
お好みで白髪ネギを添えても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
★電気圧力鍋はアイリスオーヤマのKPC-MA2-Bを使用しております。ガスの圧力鍋をお使いの方は、半分の時間を目安に調理してください。
★肉を漬けるときに、ゆで卵やだいこんを入れてもGOOD(^^)
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