肉じゃが風ポークソテー
メインになる肉じゃがにしてみました。新じゃがの美味しい時にぜひ。
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はスジを切り、包丁の背でたたき、☆の調味料で下味をしておく。
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- 2
玉ねぎは千切り、白滝はサッと下茹でをしてざるにあげておく。
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- 3
新じゃがは皮ごと使うので、しっかり洗って、1個ずつふんわりラップをする。
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- 4
レンジ専用容器に3を入れて、ふんわりラップか蓋をして、600wレンジで５分かける。スッと竹串が刺さる位ならいいです。
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- 5
4をレンジにかけたら、食べやすく切る。
- 6
下味をした豚肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、○の薄力粉を茶漉しで全体にふる。
- 7
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、新じゃがをこんがり焼き、取り出しておく。
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- 8
同じフライパンで玉ねぎも炒め、色が変わったら取り出しておく。
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- 9
さらに同じフライパンで豚肉の表面だけをこんがり焼く。
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- 10
そこにＡを加え、取り出した玉ねぎとじゃがいもと白滝を加え、沸騰したら弱火にし、蓋をして5分位煮る。
-
- 11
盛り付けて完成です。
お肉はそのまなので、食べにくそうでしたら、あらかじめ切ってから盛り付けてもいいです。 -
コツ・ポイント
豚肉を焼く時は表面に焼き色をつければ大丈夫です。
焼き過ぎるとかたくなるので、気をつけてくださいね。
写真の豚肉はロースではなくランプ肉です。
1枚を半分にしています。もちろんロースでもOKです。
つくれぽ
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