麻婆豆腐ラーメン［サッポロ一番］
あっすす @cook_40072578
麻婆豆腐とラーメン！？
美味しいんです！
青梗菜と麻婆豆腐も合うんです！クー！
このレシピの生い立ち
旦那が大好きな地元にあった麻婆豆腐ラーメン。あまり提供してるお店がないので、週1で作ります。
最近、麻婆豆腐と青梗菜の組み合わせが神なんじゃないかと気づきました☆☆
麻婆豆腐ラーメン［サッポロ一番］
麻婆豆腐とラーメン！？
美味しいんです！
青梗菜と麻婆豆腐も合うんです！クー！
このレシピの生い立ち
旦那が大好きな地元にあった麻婆豆腐ラーメン。あまり提供してるお店がないので、週1で作ります。
最近、麻婆豆腐と青梗菜の組み合わせが神なんじゃないかと気づきました☆☆
作り方
- 1
チンゲン菜はサッと塩茹でしておく。
水溶き片栗粉用意しておく。
☆の調味料を混ぜ合わせておく。 - 2
にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする。豆腐も切っておく。
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、にんにく、しょうがをいれる。香りが出てきたら、ひき肉と長ネギを炒める。
- 4
☆の調味料を入れ、炒める。豆腐、鶏ガラ、水を入れ、蓋をしてグツグツさせる。その間に別の鍋でラーメンを茹で始める。
- 5
フライパンの火を止め、水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら、再度中火にかけ、とろみがついたら麻婆豆腐は完成。
- 6
サッポロ一番しょうゆラーメンを作りかた通りに作り、麻婆豆腐を上にのせ、チンゲン菜を添えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆板醤より、コチュジャンの方が辛すがない気がします。うちの子どもは食べられますが、無しにして、大人だけラー油をかけても️♪♪
いろんな味のラーメンで試しましたが、しょうゆ味が一番合います☆☆
市販の麻婆豆腐の素を使っても◎です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20531487
