クリームチーズは室温に戻しておくと扱いやすいです。ケーキ型にはクッキングシートを敷き、オーブンは200℃に予熱。

フードプロセッサーにクリームチーズを入れてなめらかにします。

2にココナッツシュガーを加えてさらに攪拌。

3に卵、サワークリーム、豆乳を順番に加えてなめらかになるまで混ぜます。

4に大豆粉、タピオカ粉を加えて混ぜたら、生地を型に流します。

200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。