冬野菜の土鍋で作るあったかポトフ☆
ねこの手も借りたい @cook_40259129
冬場のおいしい野菜を味わえるポトフにしてみました。土鍋で大容量で作ると具材からたくさんのコクが出てスープがたまらん☆
このレシピの生い立ち
冬に温まる料理を作りたいと思って♪
旬の野菜の具だくさんスープでポッカポカ。
白菜も合いますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯の部分は2～3㎝幅に、葉はざく切りにする。
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- 2
人参は4～5㎝幅のスティック状に、ねぎはぶつ切り、大根は1㎝幅のいちょう切りに。
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- 3
ウインナーは斜め2等分、ベーコンは適当な幅に切る。
☆ウインナーは切ることで旨味を出るので切って入れてます！
- 4
じゃがいも・かぶは半分に切る。
☆ジャガイモは皮つきが煮崩れしにくいですよ。
- 5
土鍋にベーコン、オリーブオイル、ニンニクチューブを入れて香りを出す。
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- 6
白菜の芯、人参、大根、長ネギ、ウインナーを入れて油を絡める。
- 7
具材がかぶるくらいまで水を入れて、コンソメを入れて煮込む。沸騰するまでは強火、そのあと弱火で。
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- 8
舞茸は崩したくないのでこのタイミングでほぐして入れる。
- 9
大根に火が通ってきたら、じゃがいもを投入！
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- 10
じゃがいもが半分くらい火が通ったらかぶをいれる。
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- 11
白菜の葉も入れてる。
☆溢れそうになってますが、蓋をしちゃえばすぐにくたっとなります。
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- 12
☆味見をして薄ければお好みでコンソメをたして下さい。
- 13
味が凝縮したポトフの完成です(^^)v
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コツ・ポイント
味の決め手はウインナー・ベーコンです！
お好みですがウインナーだけでも入れてみて下さい。
コンソメだけでは足りないダシになります♡
じゃがいも、かぶは煮崩れしやすいので注意。
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