クマソバストック・ブイヨンを使います。

フライパンを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎに塩少々を加えて炒めます。

鶏肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじとほうれん草を加えて炒め、火を止めます。

【ホワイトソース】
餅は、細かく刻みます。

6と牛乳を鍋に入れ、火にかけます。

泡立て器で、ソースが滑らかになるまで（餅の形がなくなり溶けるまで）8を良くかき混ぜ、最後にバターを溶かして混ぜます。

グラタン皿に5の具材と9のソースを入れ、チーズを散らします。

オーブントースターで15分ほど焼いたら、完成です。