我が家のお雑煮は、2種類！
まなつきママ @cook_40308958
我が家のお雑煮は、三が日食べます。元旦はしょう油味、2日は味噌味で、3日もしょう油味です。
このレシピの生い立ち
北海道の実家で食べていたお雑煮がベースです。天皇陛下が、元旦と2日で、しょう油味と味噌味を食べると昔なにかで聞いたので、真似して味噌も作ると美味しい！それから、2種類作るようになりました。
我が家のお雑煮は、2種類！
我が家のお雑煮は、三が日食べます。元旦はしょう油味、2日は味噌味で、3日もしょう油味です。
このレシピの生い立ち
北海道の実家で食べていたお雑煮がベースです。天皇陛下が、元旦と2日で、しょう油味と味噌味を食べると昔なにかで聞いたので、真似して味噌も作ると美味しい！それから、2種類作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は、水で戻し薄切りにします。大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを短冊に切り、こんにゃくは下ゆでします。
- 2
鶏むね肉は、削ぎ切りにして、食べやすい大きさに切ります。
- 3
お鍋に1と干し椎茸のもどし汁と出汁を入れ、火にかけます。煮立ったら、2の鶏肉を入れて火を通します。ここまでが年末の作業。
- 4
元旦の朝、3の三分の一を小鍋に取り、薄切りにしたなるとを加え、少し水を足して、火にかけます。
- 5
4に、しょう油とみりんを各大さじ1で味をつけます。焼いたお餅も加え、せりか三つ葉も加えて、器に盛ります。3日も同様。
-
- 6
2日の朝は、3の三分の一を小鍋に取り、薄切りのなるとを加え、水をたして火にかけます。
- 7
6に、味噌大さじ2〜3で味をつけます。焼いたお餅と、せりか三つ葉を加えて、器に盛ります。
-
コツ・ポイント
おせち料理を作りながら、作るので、野菜の分量も適当ですし、調味料の分量も適当。味をみてお好みの味付けして下さい。
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