牛乳は半量を電子レンジ（600Ｗ）で２分間加熱し温める。

残りの牛乳は鍋に入れ、米粉と砂糖を合わせよく混ぜ、温めた牛乳を加える。

米粉、砂糖、牛乳が入った鍋を火にかけ、混ぜながら火を通す。とろみがついたら、さらに木べらなどでよく練る。

木べらで持ち上げ、ポタっと落ちるくらいの固さになったら容器に入れ、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。

イチゴを適量のせて完成。