火を使わない簡単ランチに冷やし茄子うどん
おかてくJr @cook_40099367
火を使わずに簡単でぱぱっと作れる！
夏のランチやつわり中の妊婦さんにオススメ♡
梅干しをトッピングしても美味しいはず！
このレシピの生い立ち
お昼に簡単なものを！夏のランチに火を使わずぱぱっと出来るものを…と
火を使わない簡単ランチに冷やし茄子うどん
火を使わずに簡単でぱぱっと作れる！
夏のランチやつわり中の妊婦さんにオススメ♡
梅干しをトッピングしても美味しいはず！
このレシピの生い立ち
お昼に簡単なものを！夏のランチに火を使わずぱぱっと出来るものを…と
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は切らずに爪楊枝等で10箇所くらい穴をあけラップに包み電子レンジでチン！今回は800wで2分(茄子の大きさ等で調節)
- 2
ボールに冷水を入れラップごと茄子を入れて触れるくらいまで冷やしている間に冷凍うどんをチン
- 3
大葉を刻んでおく
- 4
茄子がある程度冷えたらラップを剥がし(もしラップの中に水はいってしまってたら少ししぼる)手で食べやすい大きさに割く
- 5
麺つゆ(3倍濃縮)と氷3-4つを小さいボールに入れ、そこに割いた茄子を入れておく
- 6
うどんが出来たら水でしめ、器に盛り付け、直接大根をおろして、カットした大葉と天かすをちらす
- 7
麺つゆに漬け込んでいた茄子を盛り付け、つゆをかけて完成！
-
コツ・ポイント
茄子をお水で冷やした後、麺つゆと氷で味を染み込ませながら冷やすとひやひやに♡
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20538422
