アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
鍋にアーモンドミルクとココアと砂糖半分の40g入れて沸騰させないように温める。 - 2
1が温まって来たらふやかしたゼラチン投入してダマなくなるまで沸騰させないように弱火で良く混ぜていく。
- 3
鍋は生クリームと混ぜるので熱を冷ましておく。
生クリームに残りの40gの砂糖とラム酒大さじ3杯入れて八部立てに泡立てる。 - 4
冷ました鍋の中身を少しづつ生クリームに入れて良く混ぜる。フカフカになるまで良く混ぜる。私は、ここでもラム酒少を加えます。
- 5
クルミも入れて良く混ぜ容器に！
ラップして冷凍庫にイン。固まったらココアパウダー振りかけてベリーを飾りクルミ散らし完成
コツ・ポイント
滑らかに良く混ぜて下さい。
アーモンドミルクは沸騰させないようにすること。
それぐらいですね(^^)
冷凍ミックスベリーは良く水を切って下さいね。
アーモンドミルクは牛乳で代用してもokですよ。
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