鍋に砂糖を入れて熱し、濃いこげ茶になったら水大さじ２を入れて温度を下げて、プリン型に入れる。

かぼちゃはざく切りにしてレンチンして柔らかくする。大体３～４分

かぼちゃの皮をむいてつぶす。

牛乳に砂糖大さじ３を入れて熱し、沸騰直前まで温める。

8の牛乳を7の卵かぼちゃに混ぜ、裏ごしをする。

１５０度のオーブンで熱湯を張った型の上にプリンの型を入れて３０分蒸し焼きにする。

余った材料の卵白は冷凍できるのでしてね。自然解凍して、スープに入れたりメレンゲを作ったりできます。