シュウリ貝はきれいに洗い、ゴミなどが付いていれば取り除いておく。

フライパンに水を入れ、シュウリ貝を均等に並べて蒸し焼きにする。

シュウリ貝が開いたら、バターを加え、さらに焼き上げる。

水気が減り、全体的に馴染んだら、お皿に盛り付ける。