ライ麦、オートミール入り。天然酵母、モルト、はちみつで香り高く、高加水でもっちりキューッとしたパンです。
このレシピの生い立ち
ナッツ、レーズンなどが沢山でライ麦風味が好きなので。ハード系で高加水パン、オートミールも入れたい、目一杯好きなものにしてみました。
※打粉は小麦アレルギーがいるので、米粉でそーっとつくっています。