研究を重ねた、超褒められるバタークッキー
えたそさん @cook_40310982
プレゼントしたらお店のクッキーみたいと言って貰えました♪バターの風味にこだわりました。ディアマンクッキー風です＾＾
このレシピの生い立ち
大好きなサラベスのクッキーと食べ比べ、研究を重ねている間に生まれたレシピです♪個人的にはサラベスよりこちらの方が好きです♪
研究を重ねた、超褒められるバタークッキー
プレゼントしたらお店のクッキーみたいと言って貰えました♪バターの風味にこだわりました。ディアマンクッキー風です＾＾
このレシピの生い立ち
大好きなサラベスのクッキーと食べ比べ、研究を重ねている間に生まれたレシピです♪個人的にはサラベスよりこちらの方が好きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
●は合わせて3回ふるっておく
バターは室温に戻し、レンジで20秒ほど温め少し柔らかくする。 -
- 2
バターをゴムベラでしっかり擦り混ぜる。※泡立てるようにではなく擦るように。しっかり混ぜ合わせないと見た目が悪くなります
-
- 3
2に粉糖を加えて擦り混ぜる。
-
- 4
卵黄を2.3回に分けて入れ、さらに混ぜる。全体が混ざる程度でok
-
- 5
ふるっておいた●、レモン汁、すりおろしたレモンの皮、バニラオイルを加えてサクッと混ぜる。
-
- 6
粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにし、冷蔵庫で最低1時間冷やす。
-
- 7
少し生地を何度か折りたたんでは伸ばしを繰り返し全体を馴染ませ、長さ20cmの棒状にし再度1時間ほど冷やす
-
- 8
固まった生地にグラニュー糖をまぶしたあと、厚さ1cmくらいに切る。
-
- 9
天板にならべ160℃に熱したオーブンで15〜20分焼く。
色を見て、クッキーの周りがほんのり色付いたら完成☆ -
コツ・ポイント
・バニラオイルは多く振った方が断然美味しいことが分かりました。バニラエッセンスは風味が飛ぶので×
・無塩バター×。有塩にしてください。
・バターはカルピスバター、薄力粉はドルチェがおすすめです♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20539706
