肩肉ではなく、もも肉で焼豚をつくりました。
このレシピの生い立ち醤油麹を使用したので中まで柔らかいです。
ブロック肉に味を染み込ませる為フォークで側面に穴をあける
調味料、生姜、長ネギ、肉をジップロック入れて馴染ませる。一晩冷蔵庫で寝かせる
オーブン200度予熱汁気を軽くぬぐって、肉をオーブンへ
30分経ったら、タレを絡めてさらに10分
粗熱とれたらラップで包む
醤油麹がなければ醤油でも大丈夫。冷蔵庫で冷やすと固くなるので、食べる際にレンジで温め直すと柔らかくなります。
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