卵を白身と黄身に分け、それぞれに砂糖を半量ずつ入れる。

白身をハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。(中速から高速で5分程)ボールをひっくり返えしても落ちてこなければOK。

次に黄身もハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

③にふるった小麦粉を入れ混ぜた後、メレンゲを少しずつ入れ混ぜ合わせる。このとき、メレンゲを潰さないよう注意！

油を薄く塗った釜に④を入れ、2、3回叩きつける。
後は炊飯スイッチを押すだけ！