柚子が沢山出回る時期しか出来ないさっぱりした大根の漬物です。お酢は使いません。
お正月のおなますの代わりにしてもOKよ
このレシピの生い立ち
柚子を沢山頂き、お正月の御なますの代わりにならないかと作ってみたら美味しい！とうちでは好評。砂糖や酢を使わないので食べやすいです。おなますいつも余るけど、これは無くなりますよ☆