しいたけの足とたまごの炒飯
椎茸の旨味がギュッ♪
このレシピの生い立ち
捨てるのは勿体ない椎茸の足とアヒージョで残ったオリーブオイル♪
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にんにく、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする
豚こま肉は細かく切る
煮物に使って残った椎茸の足の
石付きだけを切り落として
小口切りにする
小鍋に麺つゆと水を入れて煮立て
椎茸の足を入れて煮えて味がしみたら火を止める
フライパンに油を熱してにんにく、玉ねぎ、にんじん、豚こま肉を炒め軽く塩こしょうをする
肉の色が変わったら
ご飯、味付けした椎茸の足を入れて炒める
具とご飯が馴染んだらフライパンの中央をあけて溶き卵を入れ
全体が混ざるように炒める
塩こしょうで味を整え器に盛る
椎茸の足は下味無しで他の具材と一緒に炒めてもOKです。
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