3分の1の量のひき肉と、☆の調味料を鍋に入れ弱火で5〜6本の箸で絶えずかき混ぜそぼろにする。

ボールに入れ、★の材料を入れ、残りの挽肉をいれ、全体をかき混ぜる

大さじ一杯分をとり、スプーンを使って丸めた所。柔らかくて扱いづらい時はオカラパウダーで調整します。

鍋に○の材料を入れ、煮立ったところへ団子をいれ、中火で火が通るまでにる。途中団子を裏返す。

団子を取り出し鍋に残った汁を再び火にかけ煮詰める。鍋に入れた団子にその濃い汁をからましつける。