maronの抹茶ベイクドチーズケーキ
チーズたっぷり濃厚なのに後味爽やかで食べすぎちゃうそんなベイクド抹茶チーズケーキです♡
じっくり丁寧に混ぜるのがコツ
このレシピの生い立ち
私の好きなベイクドチーズケーキはムッチリねっとりだけど、トロッっととろけ後味は爽やか♡
ボトムは気分によってクッキーにしたり、クラッカーで塩気を加えたりしています♡
お友達に出すと「どこのお店で買ったの！？」って言われるチーズケーキです
maronの抹茶ベイクドチーズケーキ
チーズたっぷり濃厚なのに後味爽やかで食べすぎちゃうそんなベイクド抹茶チーズケーキです♡
じっくり丁寧に混ぜるのがコツ
このレシピの生い立ち
私の好きなベイクドチーズケーキはムッチリねっとりだけど、トロッっととろけ後味は爽やか♡
ボトムは気分によってクッキーにしたり、クラッカーで塩気を加えたりしています♡
お友達に出すと「どこのお店で買ったの！？」って言われるチーズケーキです
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋にクッキーを入れ麺棒などを使い砕いたら、溶かしバターを加え揉む。型の底にスプーンの背などを使い敷き冷蔵庫で冷やす。
-
- 2
お好みで底に栗の甘露煮や黒豆を散らす。
-
- 3
☆チーズケーキ生地☆
耐熱容器にクリームチーズを入れて、レンジ600w30秒程度加熱して柔らかくしたら泡だて器で混ぜる。 -
- 4
サワークリーム.砂糖を加えて均一に混ぜたら卵.薄力粉.抹茶(茶漉しなどでふるい入れる)の順に加えて都度均一に混ぜる。
-
- 5
生クリームを2〜3回に分けてしっかり混ぜる。
-
- 6
濾し器やザルなどを使って生地を濾します。(ひと手間でよりなめらかな生地に仕上がります)
-
- 7
作り方2型に作り方6のチーズケーキ生地を流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます
-
- 8
焼きたてはふんわり膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。
あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし固めます(できれば半日) -
- 9
型のまわりに包丁をいれて、型から優しく取り外しお好きな大きさに切って召し上がれ♡
-
コツ・ポイント
生地が型に入りきらなければ、残りの生地を別の耐熱容器に流し入れて焼いて下さい。
生地はよく混ぜます。ミキサーやブレンダーを使うと食感が変わるので、このレシピは泡だて器で丁寧に混ぜてくださいね。
型にはバターを塗らなくて大丈夫です。
つくれぽ
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