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牛すじカレー
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牛すじカレー-レシピのメイン写真

牛すじカレー

MiYuchan58
MiYuchan58 @cook_40303937

牛すじを下茹ですることで柔らかく
さらにその肉汁を使っているのでとても美味しいカレーです
このレシピの生い立ち
牛すじを使ったレシピを増やしたくて
煮汁まで美味しく使えないかな？と思い作りました

牛すじを下茹ですることで柔らかく
さらにその肉汁を使っているのでとても美味しいカレーです
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MiYuchan58
MiYuchan58 @cook_40303937

牛すじを下茹ですることで柔らかく
さらにその肉汁を使っているのでとても美味しいカレーです
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牛すじを下茹ですることで柔らかく
さらにその肉汁を使っているのでとても美味しいカレーです
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材料

10皿分
  1. 牛すじ 300〜400g
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 2玉
  4. じゃがいも 4個
  5. カレールー 1箱
  6. 煮汁 約900cc
  7. 水 約300cc
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作り方

  1. 1

    鍋に牛すじを入れて被るくらいの水を入れて1時間ほど茹でる
    アクが出るので都度取る

  2. 2

    その間に野菜を大きめに切っておく

  3. 3

    牛すじをザルに取り牛すじを水で洗う
    煮汁は取っておく

  4. 4

    鍋で野菜を炒めて牛すじを入れて
    煮汁と水を入れて野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮込む

  5. 5

    野菜に火が通ったら火を止め
    ルーを割り入れて溶かす

  6. 6

    弱火で10分ほど煮込んだら完成

コツ・ポイント

牛すじは下茹でしその煮汁を使うことで2倍美味しくなります！

（カレーを煮込む水と煮汁は合計で1200mlくらいになるように）

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MiYuchan58
MiYuchan58 @cook_40303937
2022/01/01 02:10に公開
変わり種レシピ、ヘルシー料理、簡単な料理、お菓子などなど
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