野菜を1口大くらいの大きさにカットしてナッツ系もいれて油と塩をまぶしておきます。

肉のそばにサツマイモをおきます。
(漬け込み用の香味野菜は味が強いので
約時は外した方がいいかも)

30分経ったら肉、サツマイモをひっくり返し葉物以外の野菜を合わせます。
残り20分くらい焼きます

肉の焼き加減は骨から肉が離れ適度な焦げ目がつくくらい。ミディアムレアがお好みの方は、肉の温度が60度〜65度です。

野菜は葉と混ぜ合わせます。ドレッシングはバルサミコ酢のみでも美味しいです。(ローズマリー生姜は外してください)

肉焼き上がりました。私はもうちょっと焼く方が好きですが、旦那はミディアムが好みのよう、、、。

余った肉は、翌日アボガド入れたりしてマヨを、加えてサンドイッチにしたりします。骨で出汁をとっても良いと思います。