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根菜たっぷり筑前煮
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根菜たっぷり筑前煮-レシピのメイン写真

根菜たっぷり筑前煮

maimaiスマイル
maimaiスマイル @cook_40296423

砂糖、醤油、みりん、酒同じ比率で入れるとコクがでます
このレシピの生い立ち
筑前煮をよく作るので比率を色々変えてみたりしました

砂糖、醤油、みりん、酒同じ比率で入れるとコクがでます
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筑前煮をよく作るので比率を色々変えてみたりしました

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maimaiスマイル
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砂糖、醤油、みりん、酒同じ比率で入れるとコクがでます
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材料

  • ごぼう 100g
  • れんこん 100g
  • にんじん 100g
  • 蒟蒻 2分の1
  • 鶏肉 120g
  • 干し椎茸 2まい
  • 絹さや 6枚
  • ごま油 大さじ1
  • だし汁 野菜が浸るくらい
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ごぼう100g、れんこん100g、にんじん100g、蒟蒻板半分、鶏肉150g、干し椎茸2枚、絹さや6枚を用意します

    • 根菜たっぷり筑前煮作り方1写真
  2. 2

    ごま油大さじ1を入れ、鶏肉、ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃくを入れて炒めます

    • 根菜たっぷり筑前煮作り方2写真
  3. 3

    火が全部通ったら、全部が浸るくらいだし汁を入れ、干し椎茸をちぎりいれます

    • 根菜たっぷり筑前煮作り方3写真
  4. 4

    砂糖大さじ4、醤油大さじ4、みりん大さじ4、酒大さじ4を入れ30分程度弱火にて煮たてます

    • 根菜たっぷり筑前煮作り方4写真
  5. 5

    野菜が柔らかくなるまで煮ます

    • 根菜たっぷり筑前煮作り方5写真
  6. 6

    絹さやをすじを取り別の鍋で1分さっとゆでます

  7. 7

    出来上がりです

    • 根菜たっぷり筑前煮作り方7写真

コツ・ポイント

干し椎茸を入れるとおいしさアップです

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maimaiスマイル
maimaiスマイル @cook_40296423
2022/01/02 08:59に公開
見にきてくださりましてありがとうございます2021.6.7に初投稿した新米ホヤホヤですフォロー励みになりますフルタイムで仕事をしていますでも野菜はたくさん食べたいということでパパっと作れる簡単メニューを紹介していますYouTubeでお料理のライブ配信もしていますhttps://youtu.be/qRplHAIdVs4食育指導士、保育士の免許ありカフェでアルバイト経験があります
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 ごぼう きぬさや にんじん れんこん こんにゃく 酒 ほししいたけ

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