アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳、砂糖を入れ弱火で砂糖を溶かす。
- 2
小鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ、火にかける。
- 3
ボールに水をためておき、カラメルがごげ茶色になったら、水に軽くつけて、耐熱カップに入れる。
- 4
卵を泡立てないように溶いておく。
- 5
4に1を入れ混ぜる。
- 6
茶漉しで濾して耐熱カップに入れる
- 7
鍋に3.4cm位の水を入れ沸かして一旦火を止めてから、耐熱カップを入れ、蓋をして、弱火で15分で火を通す。
- 8
バットに氷水あるいは、水+保冷剤を入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 9
お好みでホイップクリームを乗せる。
-
コツ・ポイント
牛乳は、砂糖が溶ける程度で。
蒸す時に、蓋を少しずらすと水滴がカップに入らないと思います。
9は4コ分でした量です。
カップはガラスのプリンカップでお馴染みの
モ️️️●●●のカップです。
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