ごま油香る♪ごぼうと油揚げのきんぴら

ごま油香る♪ごぼうと油揚げのきんぴら-レシピのメイン写真

ごま油香る♪ごぼうと油揚げのきんぴら

栄養士かんたん食堂 @cook_40288466

ごぼうと油揚げの甘辛のきんぴら。
ご飯のおかずにも、お弁当の一品としても(*^^*)
簡単にできるので、是非お試しを♪
このレシピの生い立ち
ごぼうと油揚げが余っていたので(*^^*)

ごぼうと油揚げの甘辛のきんぴら。
ご飯のおかずにも、お弁当の一品としても(*^^*)
簡単にできるので、是非お試しを♪
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ごぼうと油揚げが余っていたので(*^^*)

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ごぼうと油揚げの甘辛のきんぴら。
ご飯のおかずにも、お弁当の一品としても(*^^*)
簡単にできるので、是非お試しを♪
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ごぼうと油揚げが余っていたので(*^^*)

ごぼうと油揚げの甘辛のきんぴら。
ご飯のおかずにも、お弁当の一品としても(*^^*)
簡単にできるので、是非お試しを♪
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ごぼうと油揚げが余っていたので(*^^*)

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材料

ごぼう 2本
油揚げ 2枚
鷹の爪(輪切り) 1本
《調味料》
●醤油大さじ2
●みりん大さじ2
●酒大さじ1/2
●砂糖大さじ1
●だし汁大さじ4
ごま油(炒め用) 大さじ1
炒り胡麻小さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1

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作り方

1
【下準備】
油揚げは1cm幅の短冊切りに、ごぼうは笹がきか斜めに薄く切り、酢水でアク抜きをする。
2
フライパンにごま油をひき、ごぼうを炒めていく。
3
1分ほど炒めたら、油揚げを加え炒めていく。
※油揚げに焼色がつくぐらい炒めていく。
4
●を加え、ごぼうに火を通していく。
5
ごぼうに火が通り、好みの濃さになるまで煮詰めたら、炒り胡麻・ごま油を加え完成♪

コツ・ポイント

★だし汁は、水＋顆粒だしでOKです♪

★ごぼうの切り方によって食感・味が変わってくるので好みをみつけてみてください♪

★鷹の爪のタイミングは、辛いのが好きな方は最初から加え、香りだけの方は最後に加えてください♪

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栄養士かんたん食堂 @cook_40288466

2020/03/09 14:40に公開

現役の栄養士、調理師です。こちらに移動しました。https://www.eiyoshi-syokudo.shop/

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