鶏もも肉は１口大にカットしておく。
白ネギは斜めにカットしておく。
カリフラワー、しめじは小房に分けておく。

長いもは皮をむいて
カットしておく。
調味料の材料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を皮面から焼く。
８割ほど火が入ったら、白ネギ、しめじ、長いもを加えて炒める。

火が入ったら、カリフラワーを加えて、調味料も加えてさっと合わせる。