ズッキーニと茄子を、2〜3ミリ幅の半月切りにします。(念のため茄子は水にさっと浸してアクをとる)

フライパンにごま油をひいて中火で熱したら、ズッキーニと茄子を炒める。

サッと火が通ったら、挽肉を入れて炒める。この時、軽く塩胡椒をふる。

挽肉に火が通ったら、調味料＊を混ぜたものを入れて混ぜ合わせ、とろみが出たら火を止めて完成！