豚肉はすじをきり、フォークでまんべんなく刺して、穴を開け、塩胡椒をふる。

フライパンを弱めの中火で熱して、バターを入れ、とけてきたら1を並べ、片面に焼き目がつくまでじっくり焼く。

裏返し、フライパンのあいたところにさやいんげんを加えて、炒めながら肉とともに火をとおす。

さやいんげんを取り出し、混ぜ合わせたAを加えてからめながら火をとおし、肉に火が通ったらタレごと器に盛る。

さやいんげんとトマトを添える。