美味しかった揚げないで作る油淋鶏です

クックGN272G☆
クックGN272G☆ @cook_40227815

テレビで見て作った揚げずに作った油淋鶏ですが鶏肉がジューシーかつ周りはかりっと仕上がって美味しかったので書きました。
このレシピの生い立ち
油淋鶏はいつも揚げて作っていましたがテレビで見て作って見たら凄くジューシーで美味しかったです。最初にレンジで加熱するので鶏肉に火が通り易いです。焼いている時の油はねだけ気を付けて下さい

美味しかった揚げないで作る油淋鶏です

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油淋鶏はいつも揚げて作っていましたがテレビで見て作って見たら凄くジューシーで美味しかったです。最初にレンジで加熱するので鶏肉に火が通り易いです。焼いている時の油はねだけ気を付けて下さい
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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 中一枚(約250g)
  2. A 塩 小さじ1/2弱
  3. こしょう 少々
  4. 酒 大さじ1
  5. 長葱の青い部分 適量
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. 長葱みじん切り 10㎝
  8. 甘酢だれ
  9. 酢 大さじ1と1/2
  10. 醤油、砂糖 大さじ1
  11. 鶏肉の蒸し汁 大さじ1
  12. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は切り込みを入れAに浸け込み室温で10分程置く。耐熱皿にラップをかけレンジで3分程加熱。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し鶏肉の全面に片栗粉をしっかりまぶして皮を下にし両面焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    鶏肉を食べやすい大きさに切り長葱をのせ甘酢だれをかける。

コツ・ポイント

鶏肉を漬け込んでからレンジ加熱するので鶏肉自体が美味しいです。蒸し汁は甘酢だれに使って下さい
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料理作りが大好きな主婦歴33年の主婦です。三人の食欲旺盛な男の子を育てて来ました。
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