なす、ピーマンはひと口大の乱切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、ナスを加えて炒め合わせる。

酒、ピーマンを加えてさっと炒め、混ぜ合わせたAを回し入れ、全体をからめるように強めの中火で焼きからめる。