コク旨♪スペアリブの甘酢煮

Name: コク旨♪スペアリブの甘酢煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スペアリブ 400g; 砂糖 大さじ２; 酒 大さじ２; 酢 大さじ２; 醤油 大さじ２; 茹で汁 200ml

aika食堂 @cook_40307258

時間はかかりますが、基本放置で出来ます（笑）
酸味のある煮汁でいただきます♪
このレシピの生い立ち
スペアリブをさっぱり食べたくて！
下茹でしているので、余分な油も抜けて、ホロホロ柔らかです♪

コク旨♪スペアリブの甘酢煮

aika食堂 @cook_40307258

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材料

2人分

スペアリブ 400g
煮汁の調味料
砂糖大さじ２
酒大さじ２
酢大さじ２
醤油大さじ２
茹で汁 200ml

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作り方

1

スペアリブを鍋に入れ、水をお肉が浸かるまで注ぎ（分量外）、中火で加熱して30分下茹でする
※アクが出てきたら取る
2

下茹で出来たらお肉は取り出し、冷水で表面を軽く洗う
※茹で汁はこの後使うので捨てないように！
3

鍋にスペアリブを入れ、調味料を加え中火で加熱、沸騰してきたら蓋をして弱火で30分煮込む（時々煮汁をかけてあげてください）
4

器に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

茹で汁がもったいないので、煮汁に加えました！
もっとあっさりさせたい場合には、煮汁ではなく水に変えてみてください！

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つくれぽ

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2020/03/13 08:59に公開

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