耐熱容器にクリームチーズを入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する

砂糖を加えてすり混ぜる。卵、牛乳、レモン汁を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉気が無くなるまで混ぜる

表面を平らにならし、台に数回打ち付けて空気を抜く

ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで4分ほど加熱する。焼けたら容器から取り出して冷まし、冷蔵庫で1時間冷やす

お好みの大きさに切り分け、ブルーベリージャム、ミントを乗せたら、完成！