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大量！なめらかぷりん

かなの料理
かなの料理 @cook_40172021

沢山つくりたいときに
このレシピの生い立ち
蒸しプリンが好きで作ってたけど一気に沢山はむせないし、スチームオーブンでは時間がかかるので、焼いてみました

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蒸しプリンが好きで作ってたけど一気に沢山はむせないし、スチームオーブンでは時間がかかるので、焼いてみました

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材料

10個分
  1. 牛乳 1000
  2. 砂糖 75〜100
  3. 卵 4
  4. バニラエッセンス 5滴くらい
  5. 砂糖 80
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作り方

  1. 1

    牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ、600Wで5分あたためる

  2. 2

    卵を別のボウルにいれ、割混ぜ、バニラエッセンス入れる

  3. 3

    上の二つを混ぜ、こす

  4. 4

    耐熱容器に入れ、160°でオーブンのスチーム機能で15分焼く。様子見て足りなければ追加で焼く。

  5. 5

    カラメル
    砂糖と水大さじ1を鍋に入れ泡が消えるときに煙が出るまで煮る。

  6. 6

    そこに大さじ四くらいのお湯を入れて箸で混ぜて溶かす。このときに油はね防止用の網の上から水をさすと跳ねずにうまくいきます

コツ・ポイント

あまり泡立てないようにまぜる。コスト滑らかなプリンになる。

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かなの料理
かなの料理 @cook_40172021
2020/03/09 23:25に公開

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