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牛切落とし肉で生姜焼き
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牛切落とし肉で生姜焼き-レシピのメイン写真

牛切落とし肉で生姜焼き

ひと匙の記録帳
ひと匙の記録帳 @cook_40107332

生姜焼きは 豚肉と思っていましたが、牛の切落とし肉で作る生姜焼きもお勧めです。 生のキャベツと一緒に さあ どうぞ♪
このレシピの生い立ち
 生姜焼きといえば 豚肉が定番でしたが、たまたま余っていた牛肉で作ってみたら、その美味しさにびっくり。それ以来 リーズナブルな切落とし肉で作る生姜焼きに はまってます。 

生姜焼きは 豚肉と思っていましたが、牛の切落とし肉で作る生姜焼きもお勧めです。 生のキャベツと一緒に さあ どうぞ♪
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 生姜焼きといえば 豚肉が定番でしたが、たまたま余っていた牛肉で作ってみたら、その美味しさにびっくり。それ以来 リーズナブルな切落とし肉で作る生姜焼きに はまってます。 

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牛切落とし肉で生姜焼き

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生姜焼きは 豚肉と思っていましたが、牛の切落とし肉で作る生姜焼きもお勧めです。 生のキャベツと一緒に さあ どうぞ♪
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 生姜焼きといえば 豚肉が定番でしたが、たまたま余っていた牛肉で作ってみたら、その美味しさにびっくり。それ以来 リーズナブルな切落とし肉で作る生姜焼きに はまってます。 

生姜焼きは 豚肉と思っていましたが、牛の切落とし肉で作る生姜焼きもお勧めです。 生のキャベツと一緒に さあ どうぞ♪
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材料

2人分
  1. 牛切落とし肉 230㌘程度
  2. 小麦粉(薄力粉) 適宜
  3. オリーブオイル(サラダ油) 大匙1
  4. ※醤油 大匙2
  5. ※酒 大匙1
  6. ※みりん 大匙1
  7. ※酢 大匙1
  8. ※砂糖 小匙1
  9. ※おろしショウガ 1片
  10. キャベツの葉 大3枚程度
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作り方

  1. 1

    牛切落とし肉は、1枚ずつ広げて 両面薄く小麦粉を振っておく。

    • 牛切落とし肉で生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    小さなボウルに※の調味料を合わせておく。キャベツは 太めのせん切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れ 中火強の火加減で肉の両面を焼く。こんがり焼き色がついたら 合わせ調味料を注ぐ。

  4. 4

    調味料を全体にからめ艶が出たら キャベツを敷いた皿に肉を載せ、フライパンに残った調味液をかけて完成。

    • 牛切落とし肉で生姜焼き作り方4写真

コツ・ポイント

切落とし肉は 1枚ずつ広げて形を整え、小麦粉は 薄くふり 余分な粉は はらい落としておきましょう。ざっくり切ったキャベツのせん切りと一緒に頂きます。

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ひと匙の記録帳
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
2020/03/08 13:50に公開
 千葉県在住。食生活アドバイザー 製菓衛生師 雑穀エキスパート。 日々の家庭料理を レシピの形にまとめていきたいと思って始めたキッチンです。 マイペースのアップになりますが、どうぞ よろしく。なお エキサイトブログで「暮らしの中に優しい時間」という地味なブログも書いています。
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