鍋にオリーブオイルを温めて一口大に切った鶏もも肉に焼き目をつけて一旦取り出す。

鍋にみじん切りニンニクとソフリットを加えて炒める。

米を加えて炒める。米が油を吸うようによく混ぜる。米は生のままでも洗っても良い。

1センチ角程度に切ったトマトを加え、白ワイン、トマトジュース、コンソメスープの素、水、香辛料を加えて混ぜる。

鶏肉を戻し、ピーマンをのせる。ベイリーフをのせる。

蓋をして弱火で12分煮る。電気スキレットでは120℃にする。５分程度蒸らして出来上がり。ベイリーフは取り除く。

食べ残しは小分けにして冷凍保存すると良いです。