にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。

食べやすい大きさにした、ねぎ、大根、白菜、舞茸を加え炒める。

あさりむき身と細かくした大葉を加える。

塩、酒を加え10分ほど蒸す。

水を入れ塩、しょうゆ、だし、バター、酒、コショウで調味して完成。