【管理栄養士考案】混ぜ込みトマトライス

Name: 【管理栄養士考案】混ぜ込みトマトライス
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 280g; トマト 60g; 玉ねぎ 40g; しめじ 20g; ベーコン 16g; A トマトケチャップ 大さじ1½; A 砂糖 小さじ1; B パセリ 適宜; B 粗挽こしょう 適宜

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

山口県萩市

#減塩 #野菜 #弁当 #ランチ #こども
味付けごはんは塩分が多め。旨みを凝縮させた野菜を炊いたごはんに混ぜ込みます♡
このレシピの生い立ち
薄味でも美味しい味付きごはんを作ろうと思って考えたレシピです。
コンソメや塩コショウを使わず、トマトとベーコンの旨みを最大限に活かして減塩しています。あればパセリは生の方が断然風味もアップして美味しいですよ。
管理栄養士にしはら

【管理栄養士考案】混ぜ込みトマトライス

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

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材料

2人分

ごはん 280g
トマト 60g
玉ねぎ 40g
しめじ 20g
ベーコン 16g
A トマトケチャップ大さじ1½
A 砂糖小さじ1
B パセリ適宜
B 粗挽こしょう適宜

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作り方

1

トマトはヘタを除いて1㎝角、玉ねぎは粗くみじん切りにする。
しめじは石突を除いて粗く切る。
2

ベーコンは1㎝角に切る。
3

フライパンにベーコンを炒め、脂が出てきたら1.を加える。
トマトの形をあまり崩さないように炒めて水分を飛ばす。
4

火を止めてからＡを混ぜ合わせる。
5

Ｂのパセリはみじん切りにする。
6

ごはんに4.、Ｂを加えて切るようにして全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

フライパンでしっかりと具材の水分を飛ばすのがポイント！
卵で巻いてオムライス、ホワイトソースをかけて焼いたらドリア、とアレンジも楽しめます。
［エネルギー305kcal たんぱく質5.5g 脂質3.7g 食塩相当量0.6g］

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つくれぽ

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2020/03/10 00:10に公開

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山口県北部の日本海に面した萩市。海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。ぜひ毎日の食事に役立ててください♡https://www.city.hagi.lg.jp/site/hagisyokuiku/〈公式SNS〉Facebook　hagikenkouinstagram　@hagi_kenkou

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