胡瓜・玉葱・若芽の酢の物

Name: 胡瓜・玉葱・若芽の酢の物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡瓜(小口スライス) 1本; 玉葱(スライス) 1/2個; 塩 ひとつまみ; 塩蔵ワカメ お好み; 酢 大匙1杯; 麺つゆ(3倍濃縮) 大匙1杯; 煎りごま 少々

クックDAD @cook_40096145

水っぽくならないように且つ、サラダのようなシャキシャキ感を残すよう考えました。あ、簡単さも(笑)。

このレシピの生い立ち
同居の母親が味噌汁はいらないと言い出し、高校生の息子は朝御飯を食べずに出掛けて行くのが常、家内も私も味噌汁はどつちでも良い派ということで味噌汁を作らなくなったら塩蔵ワカメが減らなくなって、、、(笑)。

水っぽくならないように且つ、サラダのようなシャキシャキ感を残すよう考えました。あ、簡単さも(笑)。

胡瓜・玉葱・若芽の酢の物

クックDAD @cook_40096145

水っぽくならないように且つ、サラダのようなシャキシャキ感を残すよう考えました。あ、簡単さも(笑)。

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材料

胡瓜(小口スライス) 1本
玉葱(スライス) 1/2個
塩ひとつまみ
塩蔵ワカメお好み
酢大匙1杯
麺つゆ(3倍濃縮) 大匙1杯
煎りごま少々

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作り方

1

ボウルを用意し、胡瓜1/2本と玉葱1/2個をスライスして、塩ひとつまみ混ぜ込む。
2

塩蔵ワカメを水で戻して洗い、水気を絞った胡瓜と玉葱に加え、酢と麺つゆで調味する。
3

残りの胡瓜1/2本をスライスして加え、軽く和えて器に盛り付けごまをふる。
4
2022/6/5
5
2024/8/7
暑い時期に食べたくなる

コツ・ポイント

胡瓜1/2本(と玉葱)を塩揉みして水分を切って調味料が薄まってしまうのを抑え、残り半分の胡瓜は最後に加えることで食感を残すようにしました。

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つくれぽ

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クックDAD @cook_40096145

2020/03/10 00:05に公開

基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)

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