セロリは、茎の部分は千切りに。葉の部分も一口大に切っておく。揚げは、縦半分にし細切りにする。

フライパンにごま油を入れ、鷹の爪、セロリ、揚げを入れ炒める。
しょう油、砂糖、酒を入れお好みの甘辛味にしてください。