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ベジ♪野菜とあさりのにんにく炒め
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ベジ♪野菜とあさりのにんにく炒め-レシピのメイン写真

ベジ♪野菜とあさりのにんにく炒め

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
しょうがとにんにくの風味が食欲をそそる一品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
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ベジ♪野菜とあさりのにんにく炒め

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

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材料

1人分
  • オクラ 50グラム
  • ブロッコリー 50グラム
  • あさり 100グラム(殻付き、砂抜きしたもの)
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • にんにくみじん切り 小さじ1
  • しょうがみじん切り 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラはがく(へた)をとり、さっとゆで、斜めに2つに切る。

  2. 2

    ブロッコリーはひと口大の房に切り、さっとゆでておく。

  3. 3

    あさりはこすり合わせてよく洗う。

  4. 4

    鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて軽く熱し、あさりと酒を入れてふたをし、中火で時々揺すりながら、しっかりと火を通す。

  5. 5

    あさりの口が開いたら、オクラ、ブロッコリーを加えて再びふたをし、鍋をゆすり全体に味をなじませたら、できあがり。

コツ・ポイント

野菜があさりのうまみをたっぷりと含むので、味付けをしなくてもおいしく食べられます。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:98キロカロリー
塩分:0.9グラム
野菜量:100グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/04/01 09:13に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

炒めもの オクラ ブロッコリー にんにく 酒 アサリ しょうが

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