ベジ♪野菜とあさりのにんにく炒め

東京あだち食堂 @adachi_shokudo
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
しょうがとにんにくの風味が食欲をそそる一品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】
ベジ♪野菜とあさりのにんにく炒め
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
しょうがとにんにくの風味が食欲をそそる一品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】
作り方
- 1
オクラはがく(へた)をとり、さっとゆで、斜めに2つに切る。
- 2
ブロッコリーはひと口大の房に切り、さっとゆでておく。
- 3
あさりはこすり合わせてよく洗う。
- 4
鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて軽く熱し、あさりと酒を入れてふたをし、中火で時々揺すりながら、しっかりと火を通す。
- 5
あさりの口が開いたら、オクラ、ブロッコリーを加えて再びふたをし、鍋をゆすり全体に味をなじませたら、できあがり。
コツ・ポイント
野菜があさりのうまみをたっぷりと含むので、味付けをしなくてもおいしく食べられます。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:98キロカロリー
塩分:0.9グラム
野菜量:100グラム
調理時間:10分
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