バル風サバと彩り野菜のケッパーソース
ちゅんまっち @chunmacchi
ひとつのフライパンでソースまで♪鯖とオリーブオイルベースのソースが白ワインにぴったり。
このレシピの生い立ち
今は気軽にお店に飲みに行けない状況。気持ちだけでもバルにいる気分に！主人と白ワインをあけておうちバルを楽しみました♡
バル風サバと彩り野菜のケッパーソース
ひとつのフライパンでソースまで♪鯖とオリーブオイルベースのソースが白ワインにぴったり。
このレシピの生い立ち
今は気軽にお店に飲みに行けない状況。気持ちだけでもバルにいる気分に！主人と白ワインをあけておうちバルを楽しみました♡
作り方
- 1
【下準備】鯖を1枚を3つに切り塩胡椒し薄力粉を薄く塗す。ニンニクは微塵切り。野菜類は一口大にカット。レモン1/2は絞る。
- 2
フライパンにオリーブ油（分量外）をひき熱し、鯖を両面焼いて中まで火を通す。
-
- 3
鯖を取り出し、そのままのフライパンに野菜類を入れて炒める。軽く塩を振る。
-
- 4
野菜に火が通ったら皿に出し、そのままのフライパンにニンニクの微塵切りとオリーブ油大匙4、アンチョビペーストを入れ炒める。
-
- 5
香りが出てきたら火を止めて、パセリの微塵切り、ケッパー、レモン汁を加えて混ぜる。
-
- 6
皿に野菜と鯖を盛り、レモンを添えて5のソースをかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
アンチョビペーストはアンチョビフィレでも勿論大丈夫です！お野菜も冷蔵庫あるものでオッケー！お魚も旬の物で大丈夫！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20603786
