鶏とポテトのオムレツ

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三段活用で、お財布にやさしく美味しく!
このレシピの生い立ち
1日目お昼に、鶏の切り身丼。1日目夕食に、鶏とポテトのサラダ。2日目朝食に鶏ポテオムレツ。卵で鶏ポテを作るレシピ以外は、ポテサラレシピです。

鶏とポテトのオムレツ

三段活用で、お財布にやさしく美味しく!
このレシピの生い立ち
1日目お昼に、鶏の切り身丼。1日目夕食に、鶏とポテトのサラダ。2日目朝食に鶏ポテオムレツ。卵で鶏ポテを作るレシピ以外は、ポテサラレシピです。

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材料

  1. 鶏切り身の醤油煮込み
  2. 切り身 300g
  3. 清酒 50㏄
  4. 本みりん 50㏄
  5. 砂糖 小さじ2
  6. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  7. 少々
  8. 鶏とポテトのサラダ
  9. 鶏切り身の醤油煮込み 100g
  10. じゃがいも 2個
  11. 鶏とポテトのオムレツ
  12. 鶏とポテトのサラダ 60g
  13. 2個
  14. 炒め油 小さじ1強
  15. トッピング
  16. ケチャップ お好みの量

作り方

  1. 1

    鶏の切り身の醤油煮込みを作ります。

  2. 2

    じゃがいもをレンジで串が通るくらい加熱し

  3. 3

    粗く練り合わせサラダに!100gほど取り出し強めにつぶしオムレツの具にします。

  4. 4

    器に盛ってケチャップをトッピングして完成です。

  5. 5

    いただきま~す。じゃがいもが入っているので満腹感があります。

コツ・ポイント

ひき肉でコロッケバージョンもできますね。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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