さつまいものソテー【入院食㉙夕/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「白身魚のグリル」「10種のサラダ」「フルーツヨーグルト」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
さつまいものソテー【入院食㉙夕/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「白身魚のグリル」「10種のサラダ」「フルーツヨーグルト」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、一口大の乱切りにし、たっぷりの水にさらして約10分あく抜きをする。
- 2
さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600wのレンジで約5分加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油と無塩バターを入れて熱し、2.を入れて中火で転がしながら2-3分焼く。
- 4
はちみつと塩をからめ、約1分焼いて完成。
- 5
入院食㉙夕/主菜「白身魚のグリル」はレシピID：20546923参照。
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- 6
入院食㉙夕/冷副菜「10種のサラダ」はレシピID：20547394参照。
-
- 7
「フルーツヨーグルト」は、入院食⑨夕/デザート、レシピID：20349115参照。
-
- 8
献立の栄養価₍ご飯150gを含む₎熱量692kcal、蛋白質29.8g、脂質14.2g、塩分2.4g
-
コツ・ポイント
さつまいもの皮まわりは食物繊維などの栄養素が豊富なため、皮ごと調理するのもお勧めです。
★栄養価(1人分)★エネルギー：123kcal、たんぱく質：0.7ｇ、脂質：2.8ｇ、塩分：0.2ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20547262
